Kaninchenrücken mit Pinienkernen
Portion/en: 2
4 cl Balsamico
1 Kaninchenrücken
4 El Kapern, gesalzen
8 cl Olivenöl, kalt gepresst
Pfeffer
4 El Pinienkerne
Salat; z.B. Radicchio,Frisee
Salz
Rückenfilets eines Kaninchens mit Salz und Pfeffer würzen und auf
den Punkt braten. Dann für mehrere Stunden in eine Marinade aus
Olivenöl und Balsamico legen, gesalzene Kapern und Pinienkerne
zufügen. Scheiben des Filets auf Salat anrichten.