Rebhühner Titanic

Rebhühner Titanic

Zutaten für 3 Portionen:

3 Junge Rebhühner
Große Speckscheiben
200 Gramm Weintrauben
4 Orangen
5 Orangen*

Zubereitung:

Die Rebhühner mit großen Speckscheiben umwickeln. Im gewässerten
Römertopf ca. 40 Minuten bei 220oC braten. Dann den Speck abnehmen.
Die Weintrauben mit dem Fruchtfleisch der Orangen vermischen und
die Rebhühner damit füllen. Die anderen Orangen* auspressen, den
Saft anwärmen und über die Rebhühner gießen. Tonform schließen,
das Gericht noch ca. 50 Minuten dünsten.

http://foxbox.dnshome.de