Gebratene Waldschnepfen

Gebratene Waldschnepfen

Zutaten für 4 Portionen:

2 Waldschnepfen
1 Essl. Butter
Leberpastete
4 Scheib. Weißbrot
1 Salbeizweig
1 Teel. Wacholderbeeren
50 Gramm Speck
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Waldschnepfen ausnehmen und im Schmortopf eine halbe Stunde ga-
ren. Die Leber im Bratensaft schmoren, etwas Butter,
Salbeiblätter, Wacholderbeeren und Speckstückchen dazugeben und
zu einer Paste verarbeiten. Das geröstete Brot damit
bestreichen und mit dem Fleisch servieren.

http://foxbox.dnshome.de