Zucchini-Auflauf II

Zucchini-Auflauf II

Zutaten:
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1000-1500 g Zucchini
1 El Salz
3 Eier
4 El Sahne
2 El Olivenöl
Pfeffer
Oregano
2 Knoblauchzehen
200 g geriebenen Käse

Zubereitung:
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  Zucchini grob raspeln, mit Salz mischen, Wasser ziehen lassen, Wasser
weggießen, Zucchinieraspeln in einem Tuch ausdrücken. Eier, Sahne,
Olivenöl mischen, mit Pfeffer, Oregano und zwei kleingeschnittenen
Knoblauchzehen würzen.
  Zucchiniraspeln, 150 g geriebenen Käse und die Eier-Sahne-Sauce
vermischen, in eine rechteckige Kuchenform füllen und mit weiteren 50 g
geriebenem Käse bestreuen. Ca. 40-50 min bei 180-200 Grad backen;
der Auflauf ist fertig, wenn er in der Form hochkommt und eine schöne
braune Kruste bekommt

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