Zucchinicremesuppe III

Zucchinicremesuppe III

Zutaten:
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1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
1-2 Zucchini
3/4 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Oregano
Balsamico-Essig
(Aceto Balsamico)

Zubereitung:
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  Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, in Olivenöl glasig andünsten.
Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und kurz anbraten.
  Gemüsebrühe dazugeben, einige Minuten leicht kochen lassen (die
Zucchini-Würfel sollten noch Biss haben). Mit Salz, Pfeffer, Oregano
abschmecken. Zum Schluss etwas  Balsamico-Essig (Aceto Balsamico)
dazugeben.
  Der Aceto Balsamico gibt der Suppe einen ganz besonderen Pfiff.

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