Zitronen-Rotkohl (zu Gans)

Zitronen-Rotkohl (zu Gans)

Zutaten:
====================
1,5 kg Rotkohl
50 g Gänseschmalz (Flomen der Gans)
1 Zwiebel
4 El. Weinessig
1/8 Liter Brühe (Instant)
Salz
30 g Zucker
1 Lorbeerblatt
1/2 Zitrone, Saft von (evtl. mehr)

Zubereitung:
====================
  Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl
tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die kleingewürfelte Zwiebel
andünsten. Rotkohl darin wenden, dann alle anderen Zutaten zugeben und
zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren.

http://foxbox.dnshome.de