Zitronen-Sahnesoße

Zitronen-Sahnesoße

Zutaten:
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1 unbehandelte Zitrone
1 Becher Schlagsahne (250 g)
1-2 El. Zucker
evtl. 1 El. Sherry
Salz
Pfeffer a.d.M.

Zubereitung:
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  Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Hälfte der Schale abraspeln.
Den Saft auspressen. Schlagsahne mit einem Schneebesen schlagen, dabei
langsam Zitronensaft zugießen. Weiterschlagen, bis die Sahne leicht dicklich
wird. Zucker, Zitronenschale und nach Belieben Sherry unterrühren und mit
etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  Pro Portion ca. 115 Kalorien.

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