Zimtzwiebelchen

Zimtzwiebelchen

Zutaten:
====================
500 g Zwiebeln
2 El. Speiseöl
;Salz
60 g Braunen Zucker
200 ml Rotwein
2 El. Tomatenmark
Zimt
Cayennepfeffer
Essig

Zubereitung:
====================
  Speiseöl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten lassen,
dann mit Salz würzen. Zucker über die Zwiebeln streuen,
karamelisieren lassen. Rotwein, Essig und Tomatenmark mischen und
über Zwiebeln giessen. Aufkochen und mit Zimt und Cayennepfeffer
würzen, 15 Minuten dünsten lassen. Die Zwiebeln herausnehmen und die
Flüssigkeit 10 Minuten einkochen lassen. Mit Zimt abschmecken.

http://foxbox.dnshome.de