Zimt-Parfait Zutaten: ==================== 4 Eigelbe 90 g Zucker 1/2 Tl. Zimt 1/2 Tl. Nelkenpulver 4 cl Weinbrand 400 g Sahne Zubereitung: ==================== Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt. Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.