Zimtröllchen

Zimtröllchen

Zutaten:
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100 g Zucker
2 Eier
70 g Mehl
1 Tl. gemahlener Zimt
2 El. zerlassenen Butter
Fett zum Auspinseln der Bleche
2 El. Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
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  Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Zimt und Butter vorsichtig
unterziehen. Mit dem Esslöffel zwei bis drei dünne Teigflächen von
etwa 4 x 8 cm auf die gefettete Rückseite eines Backbleches streichen
(Durch das Backen auf der Rückseite des Bleches erhält der Teig schon
eine leichte Rundung nach aussen und reisst deshalb beim Aufrollen
nicht... / Das ist hier allerdings ein Kommentar des ursprünglichen
Verfassers - irgendeine Zeitschrift, wie gesagt, wir sind immer noch
in der Losen-Blatt-Sammlung ;-) ). Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
etwa 10 bis 15 Minuten trockenbacken. Sofort und ganz schnell mit einem
Pfannemesser vom Blech lösen und über einen Holzlöffelstiel aufdrehen.
Kalt werden lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
  Dieses Rezept erfordert einiges Geschick. Nach den ersten
Versuchsstücken erkennt ihr sehr bald, wie dick und wie lange gebacken
werden muss, damit die Röllchen knusprig werden.
  (Pro Stück ca. 45 Kalorien / 188 kJ)

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