Wildreissalat

Wildreissalat

Zutaten:
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100 g Wildreis
3 dl Bouillon
1 Kohlrabi; in Stengel
1 Apfel; in Scheiben
200 g Zunge; in Würfel
2 Frühlingszwiebel
-- in Scheiben
1 Dose Maiskörner
5 El. Baumnussöl
4 El. Essig
1 dl Bouillon
; Salz
; Pfeffer

Zubereitung:
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  Wildreis in der Bouillon weichkochen und mindestens eine Stunde
auskühlen und aufquellen lassen.
  Kohlrabi, Apfel, Zwiebeln und Maiskörner in eine Schüssel geben,
Reis darunterrühren.
  Die Zutaten für die Sauce gut verrühren, über die Salatzutaten
giessen und gut vermengen.

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