Weisskohlsalat mit Ananas

Weisskohlsalat mit Ananas

Zutaten:
====================
1/2 Weisskohlkopf
1 Dose Ananas; a 380 g
1 Bd. Petersilie
1/8 l Saure Sahne
-- mehr falls nötig
1/2 El. Meerrettich; gerieben
Salz
Weisser Pfeffer

Zubereitung:
====================
  Weisskohl säubern, den Strunk entfernen, die grösseren Blattrippen
entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
  Ananas abtropfen lassen (den Saft auffangen) und die Stücke
kleinschneiden.
  Petersilie nicht zu fein hacken und mit den Kohlstreifen und den
Ananas mischen.
  Saure Sahne leicht verschlagen und mit Meerrettich, Salz und Pfeffer
würzen, dann mit Ananassaft abschmecken.
  Der Salat muss im Kühlschrank (zugedeckt) mindestens 1/2 Stunde
ziehen.

http://foxbox.dnshome.de