Weihnachts-Gans mit Fleischfüllung

Weihnachts-Gans mit Fleischfüllung

Zutaten:
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1 Gans
-Salz, Pfeffer
Gänseleber
Herz
500 g Schweinemett
1 Feingehackte Zwiebel
2 Brötchen; eingeweicht
2 Eier
-Salz, Pfeffer, Muskat
Petersilie; gehackt

Zubereitung:
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  Gans aussen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen
und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen
vermischen. Gans füllen, zunähen und im vorgeheizten Ofen in ca. 2
Stunden goldbraun braten. Regelmässig begiessen.

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