Walnußeis

Walnußeis

Zutaten:
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100 g Walnüsse gehackt
150 ml Wasser
70 g Zucker
3 Eigelb
200 ml Milch
200 g Sahne
3 El. Ahornsirup

Zubereitung:
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  Walnüsse mit Wasser und 40 g Zucker 5 min. köcheln lassen. Eigelb und
restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis
die Masse eindickt. Sahne steifschlagen. Eimasse, Sahne und Nüsse
(abgekühlt) zusammengeben und den Sirup zugeben.
  Die Mischung in die Eismaschine geben.

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