Walisisches Fondue

Walisisches Fondue

Zutaten:
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30 g Butter
250 g Lauch; fein gehackt
6 Tl. Mehl
250 ml Bier
315 g Milder Käse, gerieben
; Pfeffer
Knusprige Brotwürfel

Zubereitung:
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  Butter in einem Topf erhitzen. Den Lauch dazugeben, zudecken und bei
milder Hitze 10 Minuten weichdünsten.
  Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Das Bier dazugiessen und
alles unter Rühren erhitzen, bis die Masse dickflüssig geworden ist.
  Nach und nach den Käse hineingeben und rühren, bis der gesamte Käse
geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen. In einen Fonduetopf umfüllen und
knusprige Brotwürfel dazu reichen.

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