Waldviertler Kräutersenf

Waldviertler Kräutersenf

Zutaten:
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20 dag gemahlene Senfkörner
3 dag Weizenmehl
2 1/2 cl heisses Wasser
1/8 l Kräuteressig
6 El. Öl
4 Tl. Honig
4 Tl. Salz
3 Tl. gepresster Knoblauch
2 dag Petersilie
2 dag Schnittlauch
4 kleine Zweige franz. Estragon
30 kleine Zweige Thymian
12 kleine Zweige Majoran
8 kleine Zweige Oregano
4 kleine Zweige Ysop

Zubereitung:
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  Die frischen Kräuter abrebeln und fein schneiden, danach mit den
übrigen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Der Senf sollte
zwei Wochen in einem verschlossenen Tongefäss kühl gelagert werden.
Liebe Grüsse aus Göblasbruck

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