Vollkornapfelwaffeln

Vollkornapfelwaffeln

Zutaten:
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80 g Butter
3 El. Honig
3 Eier
200 g Dinkelvollkornmehl
1 Pk. Vanillezucker
1/2 Tl. Backpulver
250 ml Milch
1 Zitrone; abgeriebene Schale
Zimt
1 El. Rum
3 Äpfel; oder mehr/weniger
-- je nach Grösse

Zubereitung:
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  Butter und Honig schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach
zugeben. Zuletzt die Äpfel raspeln und unter den Teig heben.
  Etwa 2 Esslöffel Teig in ein gefettetes Waffeleisen geben und
abbacken.
  Übrige Waffeln lassen sich einfrieren und im Backofen wieder
erwärmen.

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