Vanille-Schneebälle

Vanille-Schneebälle

Zutaten:
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250 g Butter
100 g Puderzucker
3 Vanilleschoten
125 g Mehl
250 g Speisestärke
100 g Puderzucker

Zubereitung:
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  Butter und Puderzucker schaumig rühren. Die Vanilleschoten längs
aufschneiden. Mark herauskratzen und unterrühren. Mehl und Speisestärke
mischen, zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig
verarbeiten. Danach zu 3 cm dicken Rollen formen und 30 Minuten kühl
stellen.
  E-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Rollen in
Scheiben schneiden. Aus der Scheibe kleine Kugeln formen, die Oberfläche
jeweils in ein feines Drahtsieb drücken. Kugeln auf das Blech setzen. Im
vorgeheiztem Ofen 12 Minuten (Gas. Stufe 2) backen.
  Die erkalteten Kugeln dick mit Puderzucker bestäuben.

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