Vanilleberge

Vanilleberge

Zutaten:
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50 g Mehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Margarine
1 Messerspitze Backpulver
1 Eigelb
1/2 Vanilleschote
25 g Diabetiker-Zucker
etwa 20 Kürbiskerne

Zubereitung:
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  Mehl, Puddingpulver, Margarine, Backpulver, Eigelb, ausgekratztes
Vanillemark und Zucker verkneten. Den Teig in einen Spritzbeutel mit
grosser Sterntülle füllen. Plätzchen auf ein vorbereitetes Backblech
spritzen oder aus dem Teig mit zwei Teelöffeln Häufchen abstechen. Jedes
Plätzchen mit einem Kürbiskern belegen. Blech in den Backofen schieben.
Auf 175 Grad schalten und etwa 290 Minuten backen.

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