Überbackene Lammkeule

Überbackene Lammkeule

Zutaten:
====================
1 1/2 kg Lammkeule
250 g gewürfelte Zwiebeln
100 g gewürfeltes Dörrfleisch
30 g Mehl
1/8 l Fleischbrühe
1/8 l süsse Sahne
Salz
Pfeffer
80 g Fett zum Braten

Zubereitung:
====================
  Die gewürzte Lammkeule im heissen Fett knusprig anbraten. Zwiebeln und
Dörrfleisch zugeben. Leicht mitrösten lassen, mit Mehl bestäuben und
die Brühe angiessen. Bei geschlossenem Topf 70 Minuten schmoren.
Anschliessend das Fleisch in Scheiben schneiden, in eine gefettete Form
legen und warm stellen.
  Die Sauce im Mixer pürieren, mit Sahne und Gewürzen verfeinern. Über
das Lammfleisch giessen und unter dem Grill goldgelb überbacken.

http://foxbox.dnshome.de