Überbackener Blumenkohl I

Überbackener Blumenkohl I

Zutaten:
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1 kl. Blumenkohl
15 g Butter
20 g Mehl
200 ml Flüssigkeit
20 g gerieb. Käse
1 Eiweiß

Zubereitung:
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  1 kl. Blumenkohl putzen, waschen, in kochendem Salzwasser garen.
In eine gefettete Auflaufform geben. Aus 15 g Butter, 20 g Mehl,
200 ml Flüssigkeit (Blumenkohlwasser oder Milch), eine helle Soße
bereiten, 20 g gerieb. Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Eiweiß steif schlagen, unter die Soße heben, diese dann über
den Blumenkohl gießen. Im Backofen bei 180 C. 15 min. überbacken.
  Pro Portion ca. 250 kcal/1010 kJ

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