Tomatensoße süß-sauer

Tomatensoße süß-sauer

Zutaten:
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500 g Tomaten
125 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 El. geriebener Meerrettich aus dem Glas
Salz
Zucker
3 El. Essig
1 Tl. Cayennepfeffer
1 Tl. Paprika
1/2 Tl. gemahlener Ingwer
1/2 Tl. gemahlener Piment
1/2 Tl. gemahlene Nelken
200 g Tomatenketchup

Zubereitung:
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  Tomaten überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und
Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Alles ankochen und 15 Minuten
fortkochen. Gewürze dazugeben und die Soße bei milder Wärmezufuhr
etwas reduzieren. Tomatenketchup unterrühren, aufkochen und
abschmecken.

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