Tomaten-Kaltschale

Tomaten-Kaltschale

Zutaten:
====================
600 g Tomaten; Fruchtfleisch davon
1 Schalotte
4 El. Öl
1/2 l Fleischbrühe, entfettet
-- bis zur Hälfte mehr;
-- oder Geflügelbrühe
-- in der gleichen Menge
Selleriesalz
Pfeffer, weiss
Tabasco-Sauce
Dill; zum Bestreuen

Zubereitung:
====================
  Fruchtfleisch der Tomaten mit gehackter Schalotte und Öl mit dem
Schneidstab pürieren. Mit entfetteter Brühe auffüllen. Mit
Selleriesalz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
  Gut gekühlt mit Dill bestreut servieren.

http://foxbox.dnshome.de