Tomatencreme Suppe I

Tomatencreme Suppe I

Zutaten:
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1 Pfund Tomaten
1 Teelöffel Gemüsebrühe (Konzentrat)
etwa 1 Glas Wasser
1 kleiner Becher Cr me fra che
2 Teelöffel Zitronensaft
1-2 Teelöffel Honig
Petersilie Basilikum
Pfeffer
Salz
zum Dekorieren 1/2 Becher geschlagene Sahne

Zubereitung:
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  Entweder Tomaten mit heissem Wasser kurz abbrühen, Haut abziehen, Tomaten
kochen, passieren und mit Gemüsebrühe und Wasser bis zur gewünschten
Verdünnung mischen, nur kurz kochen lassen.
  Oder Tomaten in kleine Würfel schneiden, roh mit dem Pürierstab mixen und
kurz anwärmen. Mit Cr me fra che,Zitronensaft Honig Pfeffer Salz
abschmecken. Unmittelbar vor dem servieren Sahnehäubchen auf die Suppe
geben und mit Petersilie oder besser Basilikum garnieren. Kalt oder warm
servieren.

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