Tomaten-Dill-Hering

Tomaten-Dill-Hering

Zutaten:
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400 g Zwiebeln
1/2 l Tomatensaft
6 El. Sherry-Essig
4 El. Weinessig
150 g Zucker
Knoblauchpulver
12 Matjesfilets
2 Bund Dill

Zubereitung:
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  Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Tomatensaft, Essig, Zucker und
Knoblauchpulver aufkochen und abkühlen lassen. Matjesfilets in
mundgerechte Stücke schneiden, Dill hacken. Zwiebeln, Matjes und Dill
abwechselnd in ein Glas schichten und den Tomatensud darübergießen.
  2 bis 3 Stunden kühl stellen.
  Beilage: Pellkartoffeln oder Schwarzbrot.

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