Toast Mexiko

Toast Mexiko

Zutaten:
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8 Scheibe Toast
1 El. Öl
Salz
Pfeffer
2 Tomaten
2 Zwiebeln
200 g Speck
1 Dose Mais
100 g Mozzarella

Zubereitung:
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  Zwiebeln und Speck kleinschneiden, mit Öl in der Pfanne anbraten. Brot
vortoasten und die Hälfte der Toasts mit Speck und Zwiebeln belegen,
dann die zweiten Toastscheiben darauflegen. Auf den zweiten Toast
Mais und Tomatenscheiben legen mit Mozzarella abdecken. in den 200
Grad warmen Backofen schieben. Wenn der Käse zerlaufen ist, ist der
Mexiko- Toast fertig.

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