Toffee-Äpfel

Toffee-Äpfel

Zutaten:
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gut gewaschene, nicht zu große Äpfel
1 kg Zucker
110 g Butter
2 Tl. Zitronensaft
2 Tassen Wasser
Speisefarbe
Schaschlikstäbchen.

Zubereitung:
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  Zucker und Wasser langsam erhitzen und unter Rühren zum Schmelzen
bringen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, 10 Min. sieden lassen.
Zitronensaft, Butter und Farbe einrühren. 15 Min. kochen lassen.
  Probe: Mit dem Kochlöffel Zuckermasse sekundenschnell in kaltes Wasser
tauchen. Der Zucker ist fertig, wenn er sofort erstarrt, beim
Hineinbeißen kracht und nicht klebt.
  In jeden Apfel ein Stäbchen stecken, den Apfel in den Zuckersirup
tauchen und aufbewahren, bis der Zucker erstarrt ist.

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