Tire-Bouchons, Zapfenzieher (Bern)

Tire-Bouchons, Zapfenzieher (Bern)

Zutaten:
====================
125 g Zucker
1 dl Weisswein
60 g Mehl
4 Eiweiss
Butter

Zubereitung:
====================
  Den Zucker mit dem Wein verrühren, das Mehl daruntermischen. Die
sehr fest geschlagenen Eiweiss sorgfältig darunterziehen. Sofort auf
dem gut gefetteten Kuchenblech ausstreichen und bei 180  C 20 Minuten
backen. Schmale, lange Streifen schneiden und diese sofort um
Kellenstiele wickeln. Sobald das Gebäck kalt ist, kann man die
Kellenstiele herausziehen.

http://foxbox.dnshome.de