Thunfischsalat mit Tomaten

Thunfischsalat mit Tomaten

Zutaten:
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2 Kartoffeln; gekocht
2 Fleischtomaten
1 Zwiebel; weiss
3 Sardellen
10 Oliven; schwarz
1 Dose Thunfisch; in Öl
Salz
Pfeffer
3 El. Zitronensaft
1 Bd. Petersilie

Zubereitung:
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  Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Tomaten brühen, häuten,
entkernen, in Achtel schneiden.
  Die Zwiebel fein hacken, die Sardellen in Längsstreifen schneiden.
Oliven vom Stein schneiden.
  Thunfisch zerpflücken, das Öl mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
verquirlen.
  Alle Zutaten mischen, mit der Sosse übergiessen. Zum Schluss gehackte
Petersilie darüberstreuen.

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