LEBERKäSE AUF ASIATISCHEM GEMüSE BANANEN-ORANGEN-GRATIN

LEBERKäSE AUF ASIATISCHEM GEMüSE BANANEN-ORANGEN-GRATIN

Preis: DM 17 85

Zutaten:
1 Schale Cocktailtomaten 1 Tüte Cashewkerne 2 Bananen 1
Chinakohl 150 gr. Leberkäse 1 Karambole 3 Kartoffeln 1
Orange 1 Zwiebel

Hauptspeise:
Leberkäse auf asiatischem Gemüse

Den Leberkäse in Butter mit Knoblauch Curry glatter
Petersilie Sojasoße Salz und Pfeffer langsam anbraten.
Die Zwiebel- Tomaten- und Kartoffelwürfel in Butter
anschmoren den fein geschnittenen Chinakohl dazugeben
und mit Curry Sojasoße Salz und Pfeffer leicht
einkochen. Für die Soße Sahne reduzieren und mit Curry
Sojasoße Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie
garnieren.

Nachspeise:
Bananen-Orangen-Gratin

Die Bananenstücke und die Orangenfilets in Zucker
karamelisieren mit einem Schuß Calvados und ausgepreßtem
Orangensaft ablöschen leicht einkochen und in Schälchen
abfüllen. Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen mit einem
Spritzbeutel über das angerichtete Früchtekompott
dressieren und im Ofen gratinieren. Die Cashewkerne ohne
Fett in einer heißen Pfanne rösten mit reichlich Zucker
schroten und über das gratinierte Früchtekompott
streuen. Die Karambole in Scheiben schneiden und mit
reichlich Puderzucker karamelisieren. Alles dekorativ
auf einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern
und Puderzucker verzieren.

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