Gemischter Salat mit Honigdressing

Gemischter Salat mit Honigdressing

Salat:
3 Orangen
1 Apfel
150 g milder Blauschimmelkäse
3 Frühlingszwiebeln
150 g Champignons
1/2 Kopf Blattsalat z. B. Lollo Rosso

Dressing:
2 EL Himbeeressig
1-2 EL Langnese Feine Auslese Orangen-Honig
Salz, Pfeffer
5 EL Sonnenblumenöl

Salat: Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut
entfernt wird. Fruchtfilets über einer kleinen Schale
herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Apfel
waschen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und
mit dem Orangensaft vermengen. Käse würfeln.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Blattsalat
waschen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke
zupfen.

Dressing: Essig mit Honig, Salz, Pfeffer verrühren und
das Öl unterschlagen. Alle Salatzutaten mit der Marinade
in einer Schüssel mischen und frisch servieren.
Dazu passt am besten frisches Baguette.

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