ZIMT-KIPFERL

ZIMT-KIPFERL

etwa 90 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Knetteig:
250 g Weizenmehl
1 Messerspitze Dr. Oetker Original Backin
80 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 gestrichener TL gemahlener Zimt
2 Eigelb (Größe M)
150 g weiche Butter oder Margarine

Zum Bestäuben:
20 g Puderzucker
1 gestrichener TL gemahlener Zimt

Knetteig: Mehl mit Backin in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten
hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf
niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig
in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen belegen Sie das Backblech mit Backpapier. Heizen Sie den
Backofen vor.
Den Teig zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Portionen teilen.
Jedes Teigstück zu einer etwa 40 cm langen Rolle formen und in 2 cm breite
Stücke schneiden. Jedes Stück mit leicht bemehlten Händen zu knapp 5 cm
langen Röllchen mit spitzen Enden formen und zu Hörnchen gebogen auf das
Backblech legen. Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 10 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen. Puderzucker mit
Zimt mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben.

TIPP: Puderzucker sieben und mit 1 TL Wasser zu einem dickflüssigen Guss
verrühren. Tauchen Sie die Enden der Kipferl hinein, streifen Sie die
Kipferl am Rand ab und lassen Sie sie auf Backpapier fest werden.

Dieses Rezept finden Sie auf unseren Internetseiten unter:
http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/DNOH-5RHMXU.de.html


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