ÜBERBACKENE SCHINKENRÖLLCHEN MIT MÜSLI-FÜLLUNG

ÜBERBACKENE SCHINKENRÖLLCHEN MIT MÜSLI-FÜLLUNG

etwa 4 Portionen

Zutaten:
200 g Möhren
1 Apfel
100 g Knollensellerie
30 g Butter
1 TL Honig, z. B. Langnese Feine Auslese Sommerblüten Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Essig, z. B. Kräuteressig
150 g Dr. Oetker Vitalis Müsli Plus
4 rechteckige Scheiben Kochschinken (100 g)

Guss:
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 Eigelb (Größe M)
3 EL Orangensaft
1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht
1 TL Honig, z. B. Langnese Feine Auslese Sommerblüten Honig
Salz, Pfeffer
50 g Dr. Oetker Vitalis Müsli Plus
50 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler

Außerdem:
etwas Fett für die Form
1 EL Dr. Oetker Vitalis Müsli Plus

Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie eine rechteckige
Auflaufform (etwa 25  x 15 cm).

Zubereiten: Möhren, Apfel, Sellerie waschen, abtropfen lassen, schälen
und den Apfel entkernen. Möhren und Sellerie grob raspeln. Butter in einer
Pfanne erhitzen, Möhren- und Sellerieraspel darin etwa 2 Minuten dünsten.
Dann Apfel raspeln, zugeben und das Ganze mit Honig, Salz, Pfeffer und
Essig abschmecken. Müsli unterrühren und alles gleichmäßig in der Auflauf-
form verteilen.

Guss: Crème fraîche, Eigelb, Saft, Finesse und Honig in einen kleinen Topf
geben, mit einem Schneebesen verrühren und kurz aufkochen. 1/4 der Soße
mit dem Müsli und dem geriebenen Käse verrühren. Diese Müsli-Füllung
gleichmäßig auf die 4 Schinkenscheiben verteilen, dabei an den Längsseiten
etwas Rand frei lassen und von der langen Seite aufrollen. Die Schinken-
rollen auf das Gemüsebett setzen. Die übrige Soße über die Rollen ver-
teilen. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen
schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Den Auflauf mit Müsli bestreuen und servieren.

Dieses Rezept finden Sie auf unseren Internetseiten unter:
http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-6azcyn.DE.0

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