PESTOBROT-SCHNECKE

PESTOBROT-SCHNECKE

etwa 15 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Hefeteig:
375 g Weizenmehl
1 Päckchen Dr. Oetker Hefeteig Garant
200 ml Wasser
75 ml Olivenöl
2 TL Salz
3 EL Pesto, rot oder grün

Außerdem:
Olivenöl
etwas grobes Meersalz

1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

2. Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig
vermischen. Übrige Zutaten, außer Pesto, hinzufügen und alles mit einem
Handrührgerät (Knethaken) in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
Teig halbieren. Eine Hälfte auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem
Rechteck (50 x 25 cm) ausrollen. Unter die andere Hälfte das Pesto kneten,
eventuell noch etwas Mehl zufügen. Den Teig ebenfalls zu einem Rechteck
(50 x 25 cm) ausrollen.

Den gefärbten Teig auf den hellen Teig legen und die Platte von der langen
Seite her aufrollen. Rolle auf dem Backblech zu einer Schnecke formen.
Teigschnecke mit Öl bestreichen und mit dem Meersalz bestreuen.
Blech im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 35 Minuten

Das Brot auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

TIPPS:
- Das Brot können Sie gut als Beilage zum Grillen servieren.
- Sehr gut schmeckt das Brot mit Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren.


Dieses Rezept finden Sie auf unseren Internetseiten unter:
http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-7sua82.de.html

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