MOZARTHUPF

MOZARTHUPF

Für die Napfkuchenform (Ø 22 cm):
etwas Fett
Weizenmehl

Füllung:
50 g Puderzucker
200 g Marzipan-Rohmasse
25 g gehackte Pistazienkerne
200 g Nuss-Nougat (schnittfest), gut gekühlt

Rührteig:
200 g weiche Margarine oder Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
8 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus klassischem Röhrchen)
300 g Weizenmehl
3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin

Außerdem:
25 g Vollmilchschokolade

Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten und mehlen Sie die
Napfkuchenform (Ø 22 cm).

Füllung: Puderzucker sieben, mit Marzipan und Pistazien auf der
Arbeitsfläche verkneten und zwischen Frischhaltefolie ein Rechteck von
35 x 10 cm ausrollen. Nougat in 5 Streifen (etwa 7 x 2 cm) schneiden,
längs auf das Marzipan legen und darin einrollen. Marzipan-Rolle
vorsichtig zu einem Kranz zusammenlegen.

Rührteig: Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem
Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und
Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Aroma zufügen. Mehl
mit Backin mischen, sieben und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Die
Hälfte des Teiges in die Napfkuchenform füllen und glatt streichen.
Marzipankranz auflegen, den restlichen Teig gleichmäßig darüber verteilen
und glatt streichen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den
Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 55 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.

Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost
abkühlen, dann lösen, stürzen und erkalten lassen.
Inzwischen die Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher
Hitze schmelzen. Die Schokolade etwas abkühlen lassen und den erkalteten
Kuchen damit verzieren.

TIPP: Den Mozarthupf können Sie auch einfrieren.

Dieses Rezept finden Sie auf unseren Internetseiten unter:
http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-6c3jyh.de.html


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