Zitronen-Joghurt-Torte

ZITRONEN-JOGHURT-TORTE

etwa 12 Stück

Für den Springformrand (Ø 26 cm):
Backpapier
Tortenplatte

Crunch-Boden:
125 g Butter
150 g Löffelbiskuits

Belag:
1 unbehandelte Zitrone
600 g Balance Frischkäse (12% Fett)
300 g Joghurt
3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Zitronen-Geschmack
200 ml Prosecco

1. Vorbereiten: Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den
geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.

2. Crunch-Boden: Butter in einem Topf zerlassen. Löffelbiskuits in einen
Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein
zerkleinern. Löffelbiskuits mit einem Esslöffel unter die Butter rühren.
Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig
zu einem flachen Boden andrücken. Boden mind. 20 Min. in den Kühlschrank
stellen.

3. Belag: Inzwischen die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, dünn
schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden (oder mit einem
Fadenschneider/Zestenreißer schälen). Zitrone anschließend auspressen.
Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und mit
einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Gelatine fix auf niedrigster Stufe
einrühren und noch 1 Min. weiterrühren. Zucker unterrühren. Paradies Creme
nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Prosecco, zubereiten und unter die
Frischkäsecreme rühren. Masse auf dem Boden gleichmäßig verstreichen und
mit dem Löffelrücken Wellen ziehen. Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank
stellen.

4. Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das
Backpapier unter dem Boden wegziehen, Springformrand mit einem Messer
vorsichtig lösen und entfernen. Vor dem Servieren mit Zitronenzesten und
nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren.

TIPPS:
- Wenn Sie die Torte ohne Alkohol zubereiten möchten, bereiten Sie die
Paradies Creme mit nur 200 ml Milch zu.
- Als Spritzschutz beim Zubereiten der Creme den Rührbecher um den Mixer
herum locker mit Küchenpapier abdecken.


Dieses Rezept finden Sie auf unseren Internetseiten unter:
http://www.oetker.de/oetker/html/default/debi-6mrcbk.de.html

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