Apfel-Erdbeer-Kompott

Apfel-Erdbeer-Kompott

Zutaten:
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1 kg säuerliche Äpfel
Salz
500 g Erdbeeren
300 ccm Weisswein oder Marsala;
ersatzweise Traubensaft
2 El. Vanilleextrakt
200 g Zucker

Zubereitung:
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  Geschälte Äpfel vierteln oder achteln und entkernen. Kurz in
Salzwasser tauchen. Erdbeeren entstielen, grosse halbieren. Weisswein mit
Vanilleextrakt und Zucker eine Minute kochen. Äpfel zugeben und unter
Rühren eine Minute kochen. Erdbeeren zugeben und einmal aufkochen.
Sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschliessen.

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