Bierpunsch (mit Eier und Sahne) Zutaten: ==================== 1 Zitrone; Schale 1/2 Zimtstange 125 g Zucker 3 Eigelb 250 ml Sahne 250 ml Rum 10 dl Helles Starkbier Zubereitung: ==================== Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr dünn abgeschälten Zitronenschale aufkochen. Sahne, Rum und Eigelb tüchtig aufschlagen und unter ständigem Rühren in das fast köchelnde Bier geben. Sehr schaumig schlagen und sofort heiss servieren!