Eierküchlein mit Räucherlachs

Eierküchlein mit Räucherlachs

Zutaten:
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3 Eier
5 El. Schlagsahne
3 El. Butter
300 g Räucherlachs
1 Bd. Schnittlauch
4 El. Cr me fra che
30 g Meerrettich

Zubereitung:
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  1. Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren. Butter in einer
beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier dünne Eierküchlein
backen.
  2. Die Küchlein mit dem Lachs füllen und auf Tellern anrichten.
Schnittlauch waschen, kleinschneiden und unter die Cr me fra che
rühren und dazu reichen.
  3. Meerrettich schälen und grob raspeln und darüber streuen. Nach
Belieben mit Forellenkaviar garnieren.

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