Brombeer-Bowle

Brombeer-Bowle

Zutaten:
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1 kg Brombeeren
50 cl Weisser Rum
50 cl Kirschwasser
50 cl Orange Brandy
200 g Zucker
2 l Weisswein
-- z.B. 1 Teil Johannisberg
-- und 2 Teile Chasselas
5 dl Champagner; oder Sekt

Zubereitung:
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  Man gibt die Brombeeren in die Bowlenschüssel und übergiesst sie
mit Rum, Kirsch, Brandy. Dann gibt man den Zucker dazu und lässt das
Ganze eine halbe Stunde ziehen. Dann giesst man 1/3 vom Weisswein
dazu und lässt die Bowle nochmals eine halbe Stunde an kühlem Ort
ziehen.
  Vor dem Servieren den restlichen Weisswein beifügen. Vorsichtig
umrühren und zum Schluss den Champagner dazugeben. Kühl servieren.

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