Fingerfood - Gefuellte Kaesekrapfen

Fingerfood - Gefuellte Kaesekrapfen

Zutaten:
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3/4 l Milch
1 Spur Salz
30 g Butter
75 g Mehl
2 Eier
250 g Emmentaler, gerieben
Pergamentpapier
Butterschmalz zum Fritieren
Küchenkrepp

Zubereitung:
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  1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren
einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
2. Brei etwas abkühlen lassen, dann ein Ei unter Rühren zugeben. Das
zweite Ei mit dem Käse unterheben.
3. Masse in eine Spritztüte füllen, kleine Krapfen auf
Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen
portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp
entfetten.

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