Fischcurry I

Fischcurry I

Zutaten:
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375 - 400 g Fischfilet
(Seelachs, Lengfisch, Rotbarsch etc.)
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1/2 EL Butter oder Margarine
1 EL Curry, ca.
1 Apfel
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 ml Sahne
2 Scheiben Ananas

Zubereitung:
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  Fischfilet säubern, säuern, leicht pfeffern. Zugedeckt 10 Minuten
stehen lassen, dann salzen.
  Apfel schälen, vierteln, grob raspeln, Fett in einem Topf flüssig
werden lassen, Curry und Apfel zugeben, auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 kurz andünsten. Mehl überstreuen, mit
andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, mit einem Schneebesen
gut verrühren, ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4
köcheln lassen. In Würfel geschnittenes Fischfilet zugeben, ca. 5
Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
  Ananas in Stücke schneiden, zum Schluß zum Fischcurry geben und
nur noch mit heiß werden lassen. Dazu schmecken grüne Nudeln oder
Reis.
  73 g Eiweiß, 36 g Fett, 53 g Kohlenhydrate, 3672 kJ, 876 kcal.

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