Bohnengemüse

Bohnengemüse

Zutaten:
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250 g junge grüne Bohnen
1 El. Öl
1 kl. Zwiebel
3-4 El. Kalbsfond
1 Zweig Bohnenkraut

Zubereitung:
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  Von den Bohnen die Enden abknipsen und die Bohnen kurz waschen. Die
geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in dem erhitzten Öl glasig
dünsten. Bohnen und Bohnenkraut dazugeben, salzen und mit Kalbsfond
aufgiessen. Zugedeckt in etwa 10 Minuten bissfest garen.
  Als Dinner for Two (26.4.95)
  Vorspeise: Forellennockerl auf Feldsalat
  Hauptspeise: Gefüllte Kalbsleberschnitzel
  Nachspeise: Krokant-Halbgefrorenes mit Fruchtsauce

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