Fingernudeln Zutaten: ==================== 500 g gekochte Kartoffeln 80 g Mehl 1 Ei Salz Backfett Zubereitung: ==================== Die ausgekühlten Kartoffeln werden durch ein Sieb gepresst, mit Ei, Salz und Mehl vermengt und daraus fingerdicke Nudeln gerollt. In einer Pfanne in heißem Fett auf beiden Seiten schön knusprig braun braten. Fingernudeln gibt's in München zum Sauerkraut.