Champignon-Suppe

Champignon-Suppe

Zutaten:
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250 g frische Champignons,
geputzt und blättrig geschnitten
40 g Butter
40 g Mehl
5 dl Milch
5 dl Fleischbrühe
2 tb Kondensmilch, ungezuckert
1 tb Petersilie, gehackt
2 tb Nüsse, gehackt
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Butter erhitzen und die Champignons darin andünsten. Mehl darüberstreuen
und hell anschwitzen. Milch und Fleischbrühe einrühren, aufkochen und 10
Minuten kochen lassen.
  Mit Kondensmilch verfeinern (Doppelrahm geht natürlich auch) und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
  Mit Petersilie und Nüssen bestreut anrichten.

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