Banane Surprise

Banane Surprise

Zutaten:
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4 Mittelgrosse Bananen
4 El. Frisch gepresster Zitronensaft
50 g Mandelblätter
300 g Seidiger Tofu
(oder 300 ml einfacher Joghurt)
2 T Apfelsaftkonzentrat

Zubereitung:
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  1. Bananen schälen und in Stücke von 2,5 cm Grösse schneiden. In eine
feuerfeste Form geben und mit dem Zitronensaft begiessen.
  2. Mandeln unter dem vorgeheizten Grill 5-10 Minuten leicht anrösten. Über
die Bananen streuen. Das Gericht zugedeckt 15 Minuten im vorgeheizten
Rohr bei 180 Grad (Gas Stufe 4) garen.
  3. Tofu oder Joghurt mit dem Apfelsaftkonzentrat verrühren. Bei der Ver-
wendung von Tofu muss dieser püriert werden.
  4. Masse über die Bananen geben. Das Gericht sofort mit Zitronenscheiben
garniert servieren.
  Nährwert
  Der Pudding liefert Kupfer, Kalzium, Magnesium, Vitamin B6, C und E.
  Pro Portion sind enthalten: Kohlenhydrate: 79,6 g; Protein: 11,4 g;
Ballaststoffe: 5,8 g; Fett: 5,4 g
  Kalorien: 390 = 1638 Joule

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