Cognackoteletts

Cognackoteletts

Zutaten:
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4 Schweinekoteletts
40 g Fett
1/4 l Fleischbrühe
200 g Champignons
2 El. Petersilie
1 Glas Cognac
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Die Schweinekoteletts breitdrücken, salzen und pfeffern und im
heissen Fett aufbeiden Seiten anbraten. Mit der Fleischbrühe
ablöschen, die Champignons und die Petersilie zufügen und die
Koteletts bei geringer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten. Kurz
vor dem Anrichten mit Cognac abschmecken.

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