Champignon-Paprika-Hähnchen

Champignon-Paprika-Hähnchen

Zutaten:
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1200 g Hähnchen
3 El. Öl
1 Dose Champignons (230 g)
150 g Speck, durchwachsen in Scheiben
1 grüne, grosse Paprikaschote
Salz
Pfeffer, weiss
Currypulver

Zubereitung:
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  Hähnchen gut würzen mit Salz, Pfeffer und Curry. Jetzt in 8 Stücke
teilen. Nun das Öl im Bräter gut erhitzen. Die Hähnchenteile gut darin
braten. Man kann auch den Heissluftherd sowie die Mikrowelle dafür
benutzen. Unterdessen abgetropfte Champignons halbieren sofern sie es
noch nicht sind. Speck und geviertelte, gewaschene Paprikaschote in
Streifen schneiden. Den Speck in der Pfanne ausbraten. Die Champignons
und die Paprikastreifen darin 10 Minuten schmoren. Mit den
Hähnchenstücken mischen. Mit Salz, weissem Pfeffer und Curry
abschmecken. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
  Dazu passt dann Stangenweissbrot und als Getränk ein roter Landwein.

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