Bambser

Bambser

Zutaten:
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500 g Kartoffeln, gekocht
500 g Äpfel, mürbe
4 Eier
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Spur Salz
Butter zum Braten
Zimt-Zucker-Gemisch

Zubereitung:
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  Die gekochten Kartoffeln zerdrücken. Die ungeschälten Äpfel vierteln,
entkernen, dann grob in eine Schüssel raspeln. Eier, Mehl, Zucker,
Salz zugeben und gut mit den Kartoffeln mischen. Aus dem Teig etwa
handtellergrosse 2 cm dicke Fladen formen und in reichlich Butter braun
backen. Dann etwas abtropfen lassen, gleich mit Zimt-Zucker-Gemisch
bestreuen und ganz heiss servieren.

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