Cremige Dinkelsuppe

Cremige Dinkelsuppe

Zutaten:
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20 Zuckerschoten
2 mittl. Karotten
1 kleine Paprika
20 g Dinkel
10 g Butterschmalz
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
1 Tl. Kräutersalz
Muskat; frisch gemahlen
Kerbel; frisch

Zubereitung:
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  Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und
waschen. Karotten und Paprika waschen, putzen und in Würfel
schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz andünsten. Das
Dinkelmehl einrühren.
  Milch und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Würzen und
noch ein paar Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Kerbel bestreuen.

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